(Les poids et mesures sont ceux de l'ancienne Ile-de-France. La livre de Paris (Parisis) contenait 20 sous soit 300 deniers soit 600 oboles jusqu'en 1667. Elle fut supplantée par la livre Tournoise (frappée à Tours) qui valait 20 sous soit 240 deniers soit 480 oboles).
La nourriture
| Viande de boeuf (la livre soit 489 grammes) | 4 sols |
| Cervelle de veau | 4 sols |
| Viande de porc | 2 sols et demi |
| Saucisson (la douzaine) | 50 sols |
| Cochon de lait (la pièce) | 2 livres 10 sous |
| Pigeon (la paire) | 8 sols |
| Poulet (la pièce) | 7 sols |
| Lapin | 12 sols |
| Dindon | 23 sols |
| Oie | 22 sols |
| Perdrix | 9 sols |
| Lièvre | 1 livre |
| Chevreuil (la pièce) | 5 livres |
| Un oeuf | 14 deniers |
| Beurre (la livre) | 10 sols |
| Harengs (le cent) | 6 livres |
| Merlans (le cent) | 12 sols |
| Anguille (la pièce) | 1 livre |
| Ecrevisses (le cent) | 12 sols |
| Grenouilles (le cent) | 3 sols et 6 deniers |
| Brochet (35 cm) | 15 sols |
| Brochet (45 cm) | 25 sols |
| Saumon salé (la livre) | 9 sols |
| Carottes (la botte) | 9 sols |
| Asperges (la botte) | 3 sols |
| Raves (la botte) | 3 sols |
| Pois (la pinte soit 0,93 litre) | 6 sols |
| Concombres (les 2 douzaines) | 1 livre et 3 sols |
| Artichauts (la douzaine) | 25 sols |
| Haricots (la pinte) | 4 sols |
| Lentilles (le setier soit 156 litres) | 25 livres |
| Fèves blanches (le boisseau soit 13 litres) | 30 sols |
| Salade chicorée (la douzaine) | 9 sols |
| Laitue (la douzaine) | 8 sols |
| Sel (le minot de Trappes soit 156 litres) | 45 livres et 15 sols |
| Sucre (rare - la livre) | 15 sols et 6 deniers |
| Muscade (les 4 onces soit 122 grammes) | 2 livres et 10 sols |
| Oignons (les 2 minots) | 3 livres |
| Poivre (les 2 livres) | 3 livres et 10 sols |
| Olive (le barillet) | 55 sols |
| Huile de noix (la pinte) | 16 sols |
| Vinaigre (le 1/2 muid soit 90 litres) | 16 livres |
| Noix (le millier) | 35 sols |
| Pomme (le cent) | 25 sols |
| Cerises (la livre) | de 12 à 15 sols |
| Fraises (les 4 paniers) | 7 livres et 10 sols |
| Poires (la charge de cheval) | 5 livres et 8 sols |
| Pêches (les 18 pièces) | 12 sols |
| Melon (la pièce) | de 12 à 15 sols |
| Oranges (rare - les 6) | 1 livre |
| Pruneaux (la livre) | 2 sols |
| Amandes (la livre) | 9 livres |
| Figues (la livre) | 7 sols |
| Macarons (la douzaine) | 12 sols |
| Pastilles de chocolat (la livre) | 2 livres |
| Gelée de groseille et autres (les 8 livres) | 3 livres et 18 sols |
| Miel (les 2 livres et demi) | 12 sols et 6 deniers |
| Fromage de Hollande (le pain de 13 livres) | 5 livres 11 sols et 6 deniers |
| Gruyère (la livre) | 7 sols |
| Brie (les douze) | 9 livres |
| Café (les 4 livres) | 9 livres et 22 sols |
| Eau-de-vie (la pinte) | 22 livres |
| Vin (le muid soit 180 litres) | 50 livres |
| Pain (les 8 livres) | 8 sols et 6 deniers |
Prix des produits de la terre au mileu du XVIIIème siècle
| Le setier de blé méteil (156 litres) | 9 livres |
| Le minot d'avoine (391,03 litres) | 28 à 30 sous |
| Le setier d'orge | 7 à 8 livres |
| Le setier de vesces | 8 à 9 livres |
| Le setier de pois gris | 9 à 10 livres |
| Le cent de bottes de cosses de pois | 10 livres |
| Le cent de bottes de paille | 8 livres |
| Le setier de criblure | 7 livres |
| La botte de paille de seigle | 5 sous |
| Le cent de bottes de paille de 10 livres chacune | 10 livres |
| Une vache | 30 à 39 livres |
Salaires moyens au mileu du XVIIIème siècle
| Laboureur pour 12 arpents (4ha 10a) | 100 sols |
| Batteur pour un setier (156 litres) | 7 sous |
| Faneur pour 1 arpent (34,19 ares) | 2 livres 5 sols et 2 deniers |
| Batteleur pour 1 arpent (34,19 ares) | 1 livre et 19 sols |
| Faucheur pour 1 arpent (34,19 ares) | 4 livres et 4 sols |
| Charretier (par mois) | 30 livres |
| Berger (par mois) | 28 livres |
| Domestique (par mois) | 12 livres et demi |
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